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餐飲行業(yè)迎來(lái)新發(fā)展 人機(jī)服務(wù)結(jié)合將得到迅速普及

編輯:搜狐科技 來(lái)源:搜狐科技 時(shí)間:2018-11-1 閱讀:

近日,國(guó)際餐飲巨頭海底撈宣布,全球首創(chuàng)智慧餐廳將于10月28日在北京北京中駿世界城開(kāi)業(yè)。據(jù)悉,這家千呼萬(wàn)喚始出來(lái)的智慧餐廳,投資1個(gè)多億,從策劃到籌備耗時(shí)3年。機(jī)械手臂上菜、機(jī)器人傳菜、360度立體投影沉浸式用餐場(chǎng)景、按個(gè)人口味訂制鍋底、等位處的全員互動(dòng)游戲、不沾油的餐桌,從下單到上菜最快只要2分鐘。

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海底撈智慧餐廳內(nèi)部

據(jù)海底撈首席戰(zhàn)略官周兆呈表示,智慧餐廳被用來(lái)傳菜的機(jī)器人,是無(wú)人配送機(jī)器人品牌擎朗智能專門為海底撈定制的,與服務(wù)人員一起協(xié)作服務(wù)消費(fèi)者。其中,花生傳菜機(jī)器人能夠?qū)崿F(xiàn)根據(jù)桌號(hào)自動(dòng)傳菜的功能,一次傳一桌菜成為可能,花生收臺(tái)機(jī)器人能夠達(dá)成按下工作柜上的呼叫按鈕,自動(dòng)到達(dá)指定位置回收轉(zhuǎn)移箱,大大節(jié)約員工的工作量。把機(jī)械的工作交給機(jī)器人做,將服務(wù)人員從一些簡(jiǎn)單、重復(fù)、費(fèi)時(shí)的工作中釋放出來(lái),聚焦在以人為核心的服務(wù)上,是海底撈的人工智能戰(zhàn)略。

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花生傳菜機(jī)器人+花生收臺(tái)機(jī)器人

復(fù)合型定位導(dǎo)航 穩(wěn)定性與安全性絕佳

傳菜機(jī)器人需要在餐廳各種復(fù)雜的情況下保證高效運(yùn)行,這涉及到很多技術(shù)。例如,在用餐高峰期,面對(duì)用餐人員的來(lái)回走動(dòng),機(jī)器人需要對(duì)餐廳環(huán)境進(jìn)行判斷,以達(dá)到既能避讓客人,又保證餐品的“安全性”,平穩(wěn)運(yùn)行,這需要非常復(fù)雜的算法和技術(shù)方案。

在這點(diǎn)上,擎朗機(jī)器人做的非常好。相比于市面上一些仍需要按照預(yù)設(shè)軌道前進(jìn)、沒(méi)有合理避障機(jī)制、無(wú)法在復(fù)雜的餐廳環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行的機(jī)器人,擎朗智能自主研發(fā)的復(fù)合型定位導(dǎo)航技術(shù),深度融合激光雷達(dá)、機(jī)器視覺(jué)、深度視覺(jué)、聲吶等多個(gè)傳感器,可以保障花生機(jī)器人高效穩(wěn)定的完成任務(wù)。

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一次送一桌

在工作中,“花生”可以精確避開(kāi)讓很多機(jī)器人都“頭疼”的桌子腿、椅子腿,智能規(guī)劃送餐路線,保障工作時(shí)的穩(wěn)定性與安全性。厘米級(jí)實(shí)時(shí)定位,將菜品精準(zhǔn)送達(dá)目標(biāo)餐桌以及多點(diǎn)送餐能力,在保證客人用餐體驗(yàn)的同時(shí),也讓“花生”在進(jìn)行多任務(wù)處理時(shí)變得更加高效。

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花生收臺(tái)機(jī)器人

人性化設(shè)計(jì) 操作簡(jiǎn)單、快捷

“花生”UI屏幕設(shè)計(jì)在后方的貼心舉動(dòng),讓傳菜過(guò)程變得更加簡(jiǎn)單、快捷。當(dāng)工作人員將菜品放到開(kāi)放式托盤上時(shí),僅需在屏幕上點(diǎn)擊相應(yīng)顧客的桌位,機(jī)器人無(wú)需轉(zhuǎn)身,一觸即發(fā)。

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自主回充

自動(dòng)回充 工作不間斷

花生“體力充沛”,可以設(shè)置充電時(shí)間段、最低充電量,保證用餐高峰期可以進(jìn)行不間斷工作,按時(shí)自動(dòng)返回充電樁為充電,補(bǔ)充體力,完全不需要人為干預(yù)。

餐飲智能化是行業(yè)趨勢(shì)

全球首家智慧火鍋餐廳的開(kāi)業(yè),體現(xiàn)出海底撈熱烈擁抱新技術(shù)的經(jīng)營(yíng)理念,也是其順應(yīng)餐飲行業(yè)消費(fèi)升級(jí)環(huán)境下的革新。最近兩年,智能無(wú)人餐廳早已經(jīng)不是一個(gè)新鮮詞,德克士、阿里、盒馬鮮生、五芳齋、慶豐包子鋪、百福等都開(kāi)啟了智慧餐廳的試驗(yàn)。相信隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展,越來(lái)越多的機(jī)器人將迅速落地餐飲行業(yè),人機(jī)服務(wù)結(jié)合將得到迅速普及,降本增效,助力整個(gè)服務(wù)行業(yè)發(fā)展!

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