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專業(yè)將會是餐飲行業(yè)的生存根本

編輯:新鄉(xiāng)網(wǎng) 來源:新鄉(xiāng)網(wǎng) 時間:2018-12-6 閱讀:

在計劃經(jīng)濟時代,你做什么生意都可能會發(fā)財,因為市場需求太大了,但是隨著改革開放的深入,市場競爭越來越激烈,很多生存空間被壓縮,創(chuàng)業(yè)的失敗率越來越高,很多人辛辛苦苦掙了大半輩子的錢,扔進商海,沒有掙到錢,反而深陷其中,就期盼著能有一天能夠翻身,然而,情況卻是越來越糟糕!很多人百思不得其解,為什么別人掙到錢了,自己卻那么辛苦,卻血本無歸,那是因為你沒有想清楚一個問題:因為你不夠?qū)I(yè)!

專業(yè)將會是餐飲行業(yè)的生存的根本,將不會有遍地黃金的可能

你是在花錢總結(jié)錯誤的經(jīng)驗,而別人是在正確的道路上越做越大!

最近我看到一篇報道,說是餓了么搞了一個餐廳,專門做外賣,一天能賣600份,而只需要4個人就可以搞定!可能你感覺到不可思議,有的網(wǎng)友就給這家店計算,算到最后說是一分鐘要出3-5份餐,不懂行的人認為根本不可能,而我一下就看出了其中的門道!

他們無非是用半成品加工,做成料包,而且只做幾款產(chǎn)品,提前在高峰時段備貨,出餐只需要根據(jù)點單打包就好了,完全可以通過流程化達到要求!

專業(yè)將會是餐飲行業(yè)的生存的根本,將不會有遍地黃金的可能

一個外賣平臺都開始自己做外賣了,你說讓一般的餐飲小店還如何生存?

一他們不需要平臺提點(一般的商家提點都在20%);二有平臺自帶的流量;三有專業(yè)的管理和研發(fā)團隊;你說你跟他們做競爭,無異于以卵擊石!

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),除了品牌店有資格跟這些外賣平臺談條件,一般的商家只能任人宰割,你要上就上,不上拉倒,沒有人求著你!

這個也不能怪別人,商業(yè)本來就是無情的,為利益而生!

所以我說了,餐飲現(xiàn)在越來越追求專業(yè)化,品牌化,如果你不能向這個方面靠攏,將會活的很艱難!如果你僅靠門店生存,生意好,馬上就會有競爭對手過來,賣的比你還便宜,陷入惡性的競爭循環(huán)當中!

專業(yè)將會是餐飲行業(yè)的生存的根本,將不會有遍地黃金的可能

那么如何做的專業(yè),我給出幾條建議:

一是、針對于餐飲小白,選擇靠譜一些的加盟商加盟;

加盟的好處就是拿著對方的經(jīng)驗和招牌做生意,花錢買管理和運營經(jīng)驗,讓自己變成專業(yè)人士;

第二、找專業(yè)的品牌,進去打工,如果有可能,沉淀個幾年;

如果你想做餐飲這一行,又不知道怎么做,先老老實實打工,去老老實實的晉升,然后把這個品牌的文化和產(chǎn)品,管理學(xué)到手,這個方式耗時雖然長,但是會讓你避免成為炮灰!

專業(yè)將會是餐飲行業(yè)的生存的根本,將不會有遍地黃金的可能

第三、投資有專業(yè)經(jīng)營能力的人,合作股份分紅;

很多人自己從來沒有做過餐飲,但是卻把餐飲的錢賺到了手,因為他們懂得投資,利用別人的能力賺錢,這個主要針對一些有一定的社會資源,或自己有相關(guān)方面經(jīng)驗的朋友,可以走這條路!做餐飲行業(yè)的,并非都懂,但是一定是懂得利用自己資源的人!

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