餐飲行業(yè)門檻真的很低嗎?為什么都這么說?
編輯:188奶茶 來源:188奶茶 時間:2018-12-13 閱讀:
不知道從什么時候開始,突然出現(xiàn)了一個說法,就是餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻低,只要你想,就可以進入餐飲行業(yè)。并且越來越多的人相信餐飲行業(yè)的門檻真的很低。以前我們總是說“隔行如隔山”。要想在一個行業(yè)發(fā)展,必須要有足夠的沉淀。
餐飲行業(yè)門檻真的很低嗎?
不見得,目前餐飲創(chuàng)業(yè)的確實很多,并且成功的也很多,但是這個成功的基礎(chǔ)是建立在龐大的創(chuàng)業(yè)者數(shù)量的基礎(chǔ)上說體現(xiàn)出來的,并且能夠被我們知道的肯定都是創(chuàng)業(yè)成功的案例,失敗的只會默默的自己舔傷口,沒有人會知道。
要說門檻,從表面看起來是很低,只要你有一定的資金就可以開一家小餐館,各種小吃以及各種常見的當?shù)夭惋嫞裁疵拙、米粉、水餃、包子饅頭、煎餅、油炸小吃、炒飯以及小炒菜之類的項目?词侨腴T簡單,也確實很簡答,這些東西我們?nèi)粘W约壕涂梢宰龀鰜,但是?chuàng)業(yè)不一樣,你需要考慮你門店的選址,不是哪里都可以賺錢,酒香不怕巷子深,這一點在現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來說,不能作為一個創(chuàng)業(yè)的依據(jù)。還需要考慮你門店的特色,產(chǎn)品的口味、門店的服務(wù)等。
顧客是否愿意來你這里買單,你的針對性的人群是誰,準備把產(chǎn)品賣給誰。這些都是創(chuàng)也需要考慮的事情,如果你是在自家做這些東西,自然怎么樣都可以。但是用來創(chuàng)業(yè),就需要有一定的眼光才可以。
為什么大家都說餐飲行業(yè)門檻低?
很大程度上就是因為我們?nèi)粘>涂梢越佑|到餐飲,并且很多項目也不是很難,確實有很多的小項目一學就會,操作起來也很簡單,這就給了人們一個假象:餐飲行業(yè)看起來確實門檻很低,我想創(chuàng)業(yè)隨時可以的錯覺。
餐飲行業(yè)門檻低?
如果我們是擺攤創(chuàng)業(yè),這個門檻低,并且哪怕是不賺錢也不會損失多少,只要你愿意每天出攤,也不見得會賠錢,這是很多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的時候都走過的路。這也是一種讓大家覺得餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低的原因所在。因為擺攤誰都可以。
餐飲行業(yè)門檻低不代表餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低
所謂的餐飲行業(yè)門檻低,是指,大家想要進入餐飲行業(yè)很簡單,比如你去當服務(wù)員,你去學炒菜,學習各種的小吃烘焙以及飲品的做法,都算是進入到了餐飲行業(yè),餐飲行業(yè)不像是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)以及其他行業(yè),多少都需要一定的技術(shù),但是餐飲不一樣,我們從小就可以接觸到,都不會陌生,所以進入的門檻很低。
但是創(chuàng)業(yè)不一樣,哪怕是是一個五星級廚師,出來單干也不一定會成功,雖說你技術(shù)過硬,但是創(chuàng)業(yè)不是只有技術(shù)的事。創(chuàng)業(yè)是一門學問,經(jīng)營一家門店更是一種很深的學問。哪怕是現(xiàn)在的很多成功者,你讓他們在重新來一遍,也不見得都可以再次獲得成功。很多的成功是不可復制的,就像餐飲行業(yè)的海底撈,我們復制不來。他是時代的產(chǎn)物。
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