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時(shí)下年輕人都喜歡去吃什么樣的餐飲品類?

編輯:可創(chuàng)業(yè)的小項(xiàng)目 來(lái)源:可創(chuàng)業(yè)的小項(xiàng)目 時(shí)間:2018-12-20 閱讀:

年輕消費(fèi)群體消費(fèi)模式和方式都發(fā)生了巨大的變化。所以餐飲市場(chǎng)也風(fēng)起云涌,每一年一個(gè)變化。作為投資者必須要看到消費(fèi)者的感性消費(fèi)和理性消費(fèi)部分。

1.感性方面

目前來(lái)說(shuō)感性消費(fèi)占據(jù)了很大一部分。所以創(chuàng)造了很多網(wǎng)紅店。我們能看到越來(lái)越多的餐飲加入了服裝的模式,就是潮流化,因此,我們可以斷定餐飲已經(jīng)不僅僅是個(gè)剛需消費(fèi),他成了跟穿衣服一樣的一種時(shí)尚需求,不管多么沒(méi)錢消費(fèi),都喜歡比較漂亮有檔次的餐飲。這就是我們所說(shuō)的小而美。這方面講求傳播度,口口相傳。

2.理性方面

講求性價(jià)比。好吃不貴,是永遠(yuǎn)的追求。所以我們能看到自助餐是越來(lái)越花樣多,越來(lái)越便宜。這個(gè)也許是一個(gè)長(zhǎng)久的趨勢(shì),但不只是自助餐一種表現(xiàn)形式。每個(gè)餐飲都在考慮消費(fèi)者愿意掏腰包的因素。我個(gè)人總結(jié)以下。

(1).便利性永遠(yuǎn)是第一位

常規(guī)消費(fèi)性餐飲,永遠(yuǎn)要達(dá)到便利性,F(xiàn)在人越來(lái)越懶。我說(shuō)的便利性一方面是對(duì)于餐飲操作者一定要簡(jiǎn)單,另一方面對(duì)于購(gòu)買者一定要方便。

(2).時(shí)效性很重要

沒(méi)人愿意在一個(gè)店里老是等很長(zhǎng)時(shí)間,這種耐心除了網(wǎng)紅店排隊(duì)外,其他的真實(shí)的不可能等。因?yàn)楝F(xiàn)在產(chǎn)品口感的差異化說(shuō)實(shí)話并不大 就像你去德克士吃漢堡和肯德基相差無(wú)幾一樣。

(3).功能性的設(shè)計(jì)

店面不再是一個(gè)吃飯的場(chǎng)所,也不再只是坐著吃的場(chǎng)所,具備了儲(chǔ)存,堂食,零售,多種運(yùn)營(yíng)方式。能滿足網(wǎng)上訂餐和線下的吃飯。

(4).小更有說(shuō)服力

這里的小不只是說(shuō)面積大小,而是關(guān)注的顧客見(jiàn)微知著,也就是說(shuō)你擁有100個(gè)忠實(shí)客戶比擁有1000個(gè)流動(dòng)客戶要強(qiáng)得多。我們服務(wù)于小,甚至是每一個(gè)人!

(5).品牌的社交化策略

品牌宣傳一定要契合社交宣傳策略,不管是直播還是社群都是必須的。

(6).產(chǎn)品的研發(fā)能力

回歸產(chǎn)品本身,怎么好吃好玩是研究重點(diǎn),好吃是個(gè)重點(diǎn)部分,一定要以顧客的喜好作為衡量。這樣才能長(zhǎng)久。

另外,作為投資者,首先要考慮的是,投資小,簡(jiǎn)單易操作,而且環(huán)節(jié)更少,便利化,好經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目,一定要做年輕人的生意,年輕人更愿意花錢。所以,我們才做小投資的火鍋,檔口式砂鍋店,熟食店等。

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