ToB的新戰(zhàn)略

不過(guò)無(wú)論是騰訊還是字節(jié)跳動(dòng)，對(duì)于賦能餐飲更多停留在流量扶持層面，目前互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在餐飲市場(chǎng)的競(jìng)逐，更多仍集中在在線餐飲外賣市場(chǎng)領(lǐng)域。隨著2018年外賣行業(yè)整合，如今這一領(lǐng)域的較量，已形成了美團(tuán)旗下的美團(tuán)外賣與阿里旗下的餓了么雙雄對(duì)峙的格局。

然而對(duì)于美團(tuán)或餓了么而言，單純做To C的外賣生意并不具備可持續(xù)性。隨著雙方餐飲業(yè)務(wù)不斷壯大，板塊整合提速，兩者不約而同轉(zhuǎn)向了爭(zhēng)奪B端，從商戶掘金的戰(zhàn)略路線。

2018年10月30日，美團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO王興發(fā)布內(nèi)部信宣布平臺(tái)戰(zhàn)略升級(jí)時(shí)，便強(qiáng)調(diào)要“聚焦 Food + Platform”，以“吃”為核心。美團(tuán)在其2018年第三季度財(cái)報(bào)中還特別指出，作為美團(tuán)在餐飲供應(yīng)鏈方面持續(xù)開拓的業(yè)務(wù)，快驢進(jìn)貨在商戶端開展的一系列新業(yè)務(wù)帶來(lái)的增長(zhǎng)，將成為美團(tuán)未來(lái)的增長(zhǎng)新引擎。

而作為阿里新零售體系中主打餐飲的兩張“王牌”，餓了么與口碑在合并為本地生活服公司后，近期新動(dòng)作也持續(xù)不斷。

去年12月底，餓了么宣布重啟餓了么有菜食材進(jìn)貨平臺(tái)，并向其線上餐飲商戶公布了第三批外賣包裝“安心名錄”。作為重啟“有菜”的第一步，餓了么首先嘗試提供外賣包裝采購(gòu)，正是切入了B端供應(yīng)鏈的需求。未來(lái)，餓了么不乏將B2B業(yè)務(wù)延伸到上游的生鮮、糧油等采買和金融服務(wù)等領(lǐng)域的可能性。

此外，口碑也將于今年3月開始正式開啟商業(yè)化，商家在口碑平臺(tái)使用套餐售賣、手機(jī)預(yù)點(diǎn)單等服務(wù)，須繳納一定比例的服務(wù)費(fèi)率。這意味著在借由免費(fèi)的打法獲得一定市場(chǎng)份額，并完成對(duì)餐飲業(yè)務(wù)的整合后，作為阿里本地生活服務(wù)的一環(huán)，口碑試圖從B端切入，探索有效的盈利模式。

與整體餐飲市場(chǎng)規(guī)模相比，目前在線外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)模仍不到零頭，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在線下的滲透率還有非常大的發(fā)展空間。因此，就微信此次內(nèi)測(cè)而言，建立在社交流量及流量入口的競(jìng)爭(zhēng)壁壘上，通過(guò)“附近的餐廳”入局餐飲領(lǐng)域，對(duì)于那些需要借助新渠道吸引客流的中小型餐飲商戶而言，吸引力并不小。

當(dāng)然，騰訊更傾向于扮演“連接器”的角色，其“智慧零售”在深度及廣度，都與阿里的“新零售”存在不小差別。此外，與阿里的由餓了么、盒馬、菜鳥等板塊搭建的餐飲新零售布局相比，騰訊在餐飲領(lǐng)域的智慧零售布局仍未成體系，僅依靠微信的流量入口，在賦能商戶方面能起到多少殺傷力，目前也仍需要打個(gè)問(wèn)號(hào)。