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報(bào)告稱中國餐飲外賣市場依舊火爆 美團(tuán)行業(yè)領(lǐng)先

編輯:中國新聞網(wǎng) 來源:中國新聞網(wǎng) 時(shí)間:2019-2-21 閱讀:

近日,有社交媒體發(fā)表文章稱,由于傭金等原因,越來越多的餐廳虧損并退出外賣業(yè)務(wù),實(shí)際情況是否如此?真實(shí)的情況又是如何?里昂證券市場研究部門China Reality Research(CRR)最新發(fā)布了調(diào)研報(bào)告,走訪中國23個(gè)城市的81家餐館,調(diào)查了50個(gè)城市的680名消費(fèi)者,對中國外賣市場的現(xiàn)狀及發(fā)展前景進(jìn)行了調(diào)研并發(fā)布研究報(bào)告。

調(diào)研結(jié)果顯示,中國餐飲外賣市場依舊火爆,美團(tuán)被商戶認(rèn)為是中國最具前途的餐飲外賣平臺。

餐飲外賣業(yè)務(wù)不可或缺 美團(tuán)為中國具前途餐飲外賣平臺

CRR在對80多家餐廳的訪問清楚地表明,餐廳老板認(rèn)為對于現(xiàn)在的餐廳而言,餐飲外賣業(yè)務(wù)是不可或缺的,餐飲外帶業(yè)務(wù)占餐廳總營收的比例正逐年提升。CRR數(shù)據(jù)表明,在一至二線城市,餐飲外帶業(yè)務(wù)占其餐廳總營收的比例從2017年的20%增至2018年的23%;在三至五線城市,這一比例從2017年的14%上升至2018年的16%。此外,人們使用餐飲外賣平臺進(jìn)行訂餐的比例也呈逐年遞增之勢。據(jù)CRR調(diào)查,2018年上半年,一至二線城市外賣用戶的比例高達(dá)80%,三至五線城市的比例為75%;而2015年上半年,對應(yīng)的比例分別僅為38%和29%。

2018年9月上市的美團(tuán),作為全球最大的餐飲外賣服務(wù)提供商,CRR在此次調(diào)研中對其進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查,而該篇研究報(bào)告的題目也取為《A close look at Meituan》(《近距離看美團(tuán)》)。報(bào)告顯示,美團(tuán)仍處于國內(nèi)餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位,是中國最具前途的餐飲外賣平臺。

美團(tuán)與大眾點(diǎn)評強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)

CRR報(bào)告顯示,美團(tuán)與大眾點(diǎn)評合并產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng),帶來流量,促進(jìn)平臺運(yùn)營效率提升。2015年10月,美團(tuán)與大眾點(diǎn)評正式達(dá)成戰(zhàn)略合作,合并后的美團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)和戰(zhàn)略協(xié)同,產(chǎn)生了1+1>2的共贏效應(yīng)。使用多個(gè)外賣平臺運(yùn)營餐廳的老板稱,相比其他平臺,美團(tuán)為其帶來了最多的流量。一家BBQ餐廳老板告訴CRR,“美團(tuán)的人氣已經(jīng)很高了,現(xiàn)在通過和大眾點(diǎn)評網(wǎng)合作,我們餐廳的知名度提高了,因此我們從美團(tuán)的訂單也在增加”。

“下沉”低線城市 平臺優(yōu)勢效應(yīng)顯著

CRR報(bào)告稱,美團(tuán)在三至五線城市的優(yōu)勢尤為明顯。數(shù)據(jù)顯示,三至五線城市中有超過60%的商家會(huì)只選擇美團(tuán)。在如此激烈的市場競爭中能占據(jù)如此有利的地位,這與美團(tuán)發(fā)展初期就開啟“攻占”低線城市的戰(zhàn)略布局不無相關(guān)。此外,CRR數(shù)據(jù)還顯示,相比其他外送平臺,美團(tuán)在高線城市依舊處于領(lǐng)先地位。在一至二線城市,選擇美團(tuán)作為其唯一的外送平臺的餐廳比例高達(dá)21%。這也進(jìn)一步凸顯了美團(tuán)作為全球最大的餐飲外賣服務(wù)提供商的強(qiáng)大實(shí)力。

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