首先，民以食為天，做餐飲行業(yè)的市場，永遠沒有飽和一說。你的市場和客戶就在那里，永遠都是有需求的，就看你是否有抓住的能力。

其次，任何行業(yè)都有興旺和衰敗的境況，這個要理性看待。不能說有些餐飲店倒閉，就認為行業(yè)不行，發(fā)展不行。一個店的倒閉有很多原因，比如你是做餐飲的，你店面位置沒選好，口味做得不行，價位過高等，都是影響餐飲店倒閉的因素。

第三，樓主提到的餐飲店倒閉是受到美團、餓了么的沖擊，這個回答我有些不敢茍同。這兩者平臺是餐飲店推廣宣傳的載體，現(xiàn)代人都喜歡通過手機下單，它本身有助于餐飲店的發(fā)展，怎么會阻礙呢？（電商確實對實體有些沖擊，但不是主要原因）

餐飲店未來如何突破？

一、做好自己

既然市場大環(huán)境我們控制不了并且也改變不了，那我們只能改變我們自己，改變我們的思維。餐飲行業(yè)，其實吸引客戶的本源就是特色和味道，我們在抱怨大環(huán)境不好的時候，是否可以多花心思在產(chǎn)品特色上，如何把口味做得更好？是否可以把服務做得更好？

二、多做活動

分析自己消費人群，尤其是針對現(xiàn)在80、90后人群，好奇心強烈，可以針對這類人群多設計些活動，自然而然客戶人流就多了。

三、借助互聯(lián)網(wǎng)工具

2018年出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅打卡餐廳，吸引了一大波的人流，這些網(wǎng)紅餐廳就是借助去年很火的抖音短視頻工具，為自己的餐廳爭取到很多的客戶。

作為餐飲店老板，對市場要有敏銳的嗅覺，學會借助當下最火的互聯(lián)網(wǎng)營銷工具，為自己的餐廳爭取人流量。