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現(xiàn)代餐飲行業(yè)越來(lái)越難做?實(shí)力+創(chuàng)意才能賺錢(qián)

編輯:世紀(jì)加盟網(wǎng) 來(lái)源:世紀(jì)加盟網(wǎng) 時(shí)間:2019-5-9 閱讀:

在社會(huì)進(jìn)行日新月異發(fā)展的今天,不光我們的生活被深深改變著,如今的餐飲行業(yè)也是如此。許多人都感慨餐飲行業(yè)越來(lái)越難做,因?yàn)楝F(xiàn)在的人們不再是只是對(duì)食物有要求,對(duì)于就餐環(huán)境和就餐體驗(yàn)也有了更高的要求。所以逐漸涌現(xiàn)出各種特色的創(chuàng)意餐廳,這些餐廳更能抓住現(xiàn)代人就餐的要求,所以更受大家喜愛(ài)。今天就給大家介紹幾家創(chuàng)意餐廳,看看別人是如何賺錢(qián)的。

音樂(lè)光影的結(jié)合——與·音樂(lè)光影餐廳

光影餐廳,即通過(guò)全息投影技術(shù),對(duì)建筑物投影配合聲音,智能互動(dòng)設(shè)備的搭配,提供多角度感官體驗(yàn)的一種立體展現(xiàn),對(duì)四周的墻壁、桌面進(jìn)行動(dòng)態(tài)全息投影,用戶可以自主選擇星空、冰川、森林、水下世界等各種各樣的情形來(lái)投射。在這樣逼真的環(huán)境用餐,讓顧客仿佛置身于幻想世界一般,視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和味覺(jué)也就有了更好的體驗(yàn)。

科技改變用餐——海底撈科技餐廳

海底撈這家全國(guó)聞名的連鎖火鍋店,也在嘗試用科技手段為自己加分。海底撈科技餐廳可以說(shuō)是全方位實(shí)現(xiàn)了用餐的人工智能化,從點(diǎn)菜到配菜再到送餐等環(huán)節(jié),全部由人工智能機(jī)器人來(lái)完成,這樣既節(jié)約了餐廳的人工成本,也使得配菜服務(wù)更加的準(zhǔn)確便捷。同時(shí),2200平方米的餐廳內(nèi),擺放的93張餐桌全部采用磨砂灰黑色的桌面,配以藍(lán)色座椅,餐廳四周和天花板上用投影方式呈現(xiàn)出不同的主題,試圖營(yíng)造出一種科技感,海底撈稱之為“沉浸式”火鍋就餐新體驗(yàn),給人以濃濃的科技感。

主題餐廳才是如今餐廳大趨勢(shì)

而對(duì)于大部分的餐飲人來(lái)說(shuō),高科技的餐廳設(shè)計(jì)確實(shí)很能吸引眼球,但是高昂的費(fèi)用也讓許多餐廳經(jīng)營(yíng)者望而止步,比如一座海底撈科技餐廳就投入1.5億的巨資來(lái)打造,這是絕大多數(shù)中高級(jí)餐廳都完全承受不起的。所以對(duì)于普通的餐廳來(lái)說(shuō),又如何通過(guò)創(chuàng)意來(lái)吸引食客的目光呢?答案就是主題裝修。通過(guò)主題裝修,我們也能夠營(yíng)造出良好的就餐氛圍,并給予食客們更好的用餐體驗(yàn)。比如懷舊風(fēng)格主題餐廳,民俗風(fēng)格主題餐廳,工廠風(fēng)格主題餐廳,軍旅風(fēng)格主題餐廳,游戲風(fēng)格主題餐廳等。但是這類餐廳的裝修風(fēng)格也會(huì)決定他的受眾群體有限,所以除了在裝修方面動(dòng)心思外,經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)在菜品、宣傳等方面狠下功夫,才能留住顧客的心。

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