網(wǎng)絡(luò)餐飲推動餐飲行業(yè)數(shù)字化進程
編輯:中國食品安全報 來源:中國食品安全報 時間:2019-6-6 閱讀:
中國食品科學技術(shù)學會與國際食品科技聯(lián)盟于日前召開的“2019年國際食品安全與健康大會”上,多位來自科技及產(chǎn)業(yè)的專家,就國際食品領(lǐng)域面臨的新問題,及中國食品安全與產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型中的難點和焦點進行了大會發(fā)言。
餓了么副總裁兼首席食品安全官王三虎指出,網(wǎng)絡(luò)餐飲到家與線下消費到店的融合,推動了中國餐飲行業(yè)的數(shù)字化進程。隨著數(shù)字化消費場景融入消費者的日常生活,網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺食品安全管理應(yīng)用信息化和技術(shù)管理手段,對入網(wǎng)商戶進行風險管理和食品安全風險評估預警,不斷提升食品安全管理能力。食品安全需要共治,與監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、科研機構(gòu)合作共治,探討在保障消費者“吃得安全”的基礎(chǔ)上,如何“吃得更加營養(yǎng)健康”,為不同消費人群提供針對性的營養(yǎng)配餐成為網(wǎng)絡(luò)餐飲未來的發(fā)展趨勢。
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