張海濤:多措并舉將食安政策落實(shí)到餐飲企業(yè)中
編輯:鳳凰網(wǎng) 來源:鳳凰網(wǎng) 時間:2019-6-20 閱讀:
食品安全是行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的基石,也是聯(lián)合利華飲策劃可持續(xù)行動計(jì)劃中最重要的支柱之一,我們與中國烹飪協(xié)會就餐飲食品安全領(lǐng)域的合作已經(jīng)開展多年,并在不斷探索。截至2018年,我們與中國烹飪協(xié)會共同在全國范圍內(nèi)組織開食品安全員培訓(xùn)將近30場,同時我們也充分發(fā)揮自己專業(yè)的資源和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢,在全國11所城市開展了精品線下課程、原料采購與供應(yīng)商管理,今年下半年會繼續(xù)在全國11所城市開展線下培訓(xùn)工作。
在服務(wù)中國餐飲企業(yè)客戶不斷開展線下培訓(xùn)的同時,我們也發(fā)現(xiàn)由于受地域、時間、成本的限制,線下培訓(xùn)覆蓋的人數(shù)相對有限,為了讓更多的餐飲從業(yè)者受益,我們也在不斷的創(chuàng)新研發(fā),共同開拓線上培訓(xùn)平臺。結(jié)合餐廳后廚管理實(shí)務(wù),按照廚師一天的工作流程,廚師的語言為餐廳定制專業(yè)的食品安全知識,隨著2018年最新餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的發(fā)布,平臺已啟動獨(dú)家定制的權(quán)威解讀課程即將重磅上線,希望為企業(yè),為我們的餐飲從業(yè)者打造便捷規(guī)范的學(xué)習(xí)平臺。高效快速的將最權(quán)威的食品安全課程傳達(dá)給更多的餐飲從業(yè)者,推動餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為餐飲行業(yè)搭建一個相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同交流的平臺,是聯(lián)合利華飲策劃的初心和目標(biāo),作為食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位,聯(lián)合利華飲策劃將始終擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任,通過委員會平臺的不斷升級,擴(kuò)大影響力,加強(qiáng)行業(yè)間交流,促進(jìn)餐飲業(yè)食品安全社會的共治,幫助更多餐飲企業(yè)提升質(zhì)量安全水平,期待與各位餐飲界仁砥礪同行,為廣大食客帶來更加安全健康優(yōu)質(zhì)放心的美好生活,謝謝大家。
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