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2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會召開

編輯:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 時間:2019-6-20 閱讀:

6月19日,由國務(wù)院食品安全委員會辦公室指導(dǎo),中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會”在京舉行。國家市場監(jiān)督管理總局,國家衛(wèi)生健康委員會食品司,中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院,國家市場監(jiān)督管理總局研究發(fā)展中心,北京市市場監(jiān)督管理局,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng),中國烹飪協(xié)會,食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位、聯(lián)合利華飲食策劃,中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會副主任單位、藝康(中國)投資有限公司等單位領(lǐng)導(dǎo)出席了此次會議。

餐飲質(zhì)量安全關(guān)乎每個人的生活質(zhì)量和生命健康,今年的全國食品安全宣傳周延續(xù)了“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的主題。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點(diǎn)活動之一,“2019餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會”的召開也備受矚目。此次推進(jìn)會上國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營安全監(jiān)管司領(lǐng)導(dǎo)就促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全邁上新臺階做了重要講話,中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院專家解讀了互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲的突破與落實(shí)之道。推進(jìn)會上公布了最受大眾關(guān)注的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位”,其中包括了大董、漢堡王、眉州東坡、匯賢府、蜀王優(yōu)芙得、五芳齋在內(nèi)的25家全國知名單位。這些單位都是廣大消費(fèi)者耳熟能詳、喜聞樂見的餐飲品牌、商業(yè)街區(qū)。在推進(jìn)會現(xiàn)場王府井百貨大樓、北京德克士、山東藍(lán)海公司、九江學(xué)院后勤管理處等示范單位就典型經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享,作為行業(yè)標(biāo)桿均起到良好的示范及表率作用,傳遞了行業(yè)正能量,促進(jìn)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時,深圳市烹飪協(xié)會就幫助會員企業(yè)創(chuàng)建餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)介紹。

2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作,由中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會全程參與和實(shí)施,涉及全國14個省市近40個單位和街區(qū),是經(jīng)過申報、推薦、材料審核、現(xiàn)場考查、評估打分等多個嚴(yán)格的環(huán)節(jié),最終產(chǎn)生達(dá)標(biāo)的示范單位和街區(qū)。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示:“今年的示范單位創(chuàng)建工作緊扣國家法規(guī)要求,嚴(yán)格按照國家市場監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行檢查,充分落實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任、完善餐飲服務(wù)管理方式、創(chuàng)新質(zhì)量安全保障手段等相關(guān)方面,力求能為全行業(yè)推廣成功的經(jīng)驗(yàn)做法,倡導(dǎo)誠信經(jīng)營的從業(yè)之風(fēng),推進(jìn)餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化科學(xué)化管理。”

自2016年中國烹飪協(xié)會攜手聯(lián)合利華飲食策劃成立“餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心”后,在政府主管部門支持下開啟了餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作。持續(xù)至今已開展了三年,曾在2017年公布了首批10家示范單位,2018年18家餐飲企業(yè)獲批示范單位,直至今年推進(jìn)會上公布的25家示范單位,累積目前共有53家餐飲企業(yè)獲得餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的稱號。2019年4月,“促進(jìn)中心”也正式升級為“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會”,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任,聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤任食品安全工作委員會執(zhí)行副主任、藝康(中國)投資有限公司機(jī)構(gòu)事業(yè)部副總裁袁偉任食品安全工作委員會副主任,委員會成員包括從事我國食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標(biāo)準(zhǔn)制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家、學(xué)者,行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗(yàn)的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)。

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