6月26日，杭州智慧餐飲網(wǎng)上培訓(xùn)工作推進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在富陽(yáng)召開(kāi)，會(huì)上演示了最新錄制上線的食品安全知識(shí)培訓(xùn)操作流程，并為首批通過(guò)線上培訓(xùn)和考試的食品安全管理員代表進(jìn)行授證。

這也是杭州在全省率先推出的“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全教育”。

食品安全管理員是餐飲單位落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度、規(guī)范員工食品安全操作、預(yù)防和處理各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的重要責(zé)任人，必須經(jīng)培訓(xùn)考核合格后上崗。傳統(tǒng)做法是，每位食安管理員由各地自主組織集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)授課，每年需完成不少于40個(gè)學(xué)時(shí)的知識(shí)培訓(xùn)。然而，“一次培訓(xùn)往往難以滿足學(xué)時(shí)要求”“培訓(xùn)人數(shù)受到場(chǎng)地、時(shí)間制約”等原因，都促使杭州富陽(yáng)區(qū)開(kāi)發(fā)并投用了“智慧餐飲網(wǎng)上培訓(xùn)課程上線”的app“眾食安”。

這一舉措有效地解決了食品安全管理員培訓(xùn)的時(shí)間、成本、師資等問(wèn)題。

“眾食安”通過(guò)網(wǎng)上培訓(xùn)，不僅減少了培訓(xùn)人員人均300余元的培訓(xùn)費(fèi)、交通費(fèi)等費(fèi)用；各級(jí)食品安全專(zhuān)家學(xué)者通過(guò)視頻授課等方式，還進(jìn)一步節(jié)省了培訓(xùn)場(chǎng)地費(fèi)和講課費(fèi)用。

線上培訓(xùn)也使效率明顯提高。培訓(xùn)人員利用碎片化的時(shí)間，隨時(shí)隨地都可以在手機(jī)上完成在線學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和考試。培訓(xùn)模塊將系統(tǒng)性章節(jié)課程合理劃分成短時(shí)小片段，直觀展示食品安全規(guī)范要點(diǎn)，增強(qiáng)從業(yè)人員學(xué)習(xí)興趣。

民以食為天，食以安為先�！伴_(kāi)展智慧餐飲網(wǎng)上培訓(xùn)是適應(yīng)杭州數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求、接軌‘城市大腦’建設(shè)的新舉措。”市市場(chǎng)監(jiān)管局分管局領(lǐng)導(dǎo)汪曉敏介紹，下一步，將在杭州全市餐飲單位推廣運(yùn)用，要求食品安全管理員通過(guò)網(wǎng)上培訓(xùn)平臺(tái)開(kāi)展學(xué)習(xí)考試，合格后上崗，同時(shí)督促一般員工也要通過(guò)平臺(tái)開(kāi)展二次培訓(xùn)，全面提高餐飲單位的主體責(zé)任意識(shí)和食品安全管理能力，真正將培訓(xùn)的效果落到實(shí)處，保障百姓“舌尖上的安全”。