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洞察;消費(fèi)者在升級,餐飲行業(yè)也得謀變!

編輯:餐謀軍師 來源:餐謀軍師 時(shí)間:2019-7-25 閱讀:

為了改善這種情況,商家可以在這兩個時(shí)間段外來就餐的顧客免去茶位費(fèi)或者有折扣優(yōu)惠,這樣的優(yōu)惠可以在一定程度上增加就餐高峰期以外的客流量。

每家餐廳經(jīng)營品類和經(jīng)營時(shí)間不一樣,其客流量大小會呈現(xiàn)在不同時(shí)間段,如何準(zhǔn)確掌握這些信息,一臺掌上收銀臺就可以讓餐飲老板清晰了解餐廳的客流量情況。

旗魚點(diǎn)餐掌上收銀臺打通了點(diǎn)餐、下單、收銀、開發(fā)票、呼叫服務(wù)、加菜等多種功能,匯集了餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)、用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù),餐廳管理者可以隨時(shí)隨地清晰看到門店的客流量、翻臺率、營業(yè)額、不同菜品銷售量等經(jīng)營情況,同時(shí)還能為菜品更新、食材供應(yīng)鏈和優(yōu)化促銷等一系列經(jīng)營決策進(jìn)行指導(dǎo)。

餐飲數(shù)字化已是大勢所趨,在沒有數(shù)據(jù)支撐的情況下,無法做到精細(xì)化運(yùn)營。掌上收銀臺構(gòu)建數(shù)據(jù)功能能夠成為餐飲發(fā)展的驅(qū)動力,更好地為餐飲行業(yè)“鋪路”。

提高坪效和翻臺率,增加營業(yè)額

對于一線城市的餐廳來說,租金成本高,坪效的高低直接決定著經(jīng)營場所的盈虧狀況。

而商家引進(jìn)集點(diǎn)餐、收銀于一體的掌上收銀臺,可淘汰固定收銀臺,提高餐廳空間的利用率,進(jìn)而提高餐廳坪效。

另外,服務(wù)員手持掌上收銀臺在顧客身邊就可以實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐、收銀、打印小票等功能,免去了服務(wù)員下單和錄單來回奔跑的工作量,對于空間較大的餐廳,可以大大提高服務(wù)員工作效率和上菜速度,無形中縮短了顧客就餐時(shí)間,進(jìn)而提高翻臺率,提高營業(yè)額。

在餐飲業(yè)房租、人工、運(yùn)營等成本日益上升的今天,借助智能移動點(diǎn)餐系統(tǒng)降本提效,對于餐飲老板來說是一個不錯的選擇。

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