2019年餐飲行業(yè)發(fā)展5大新趨勢，你了解嗎？
編輯:合加盟 來源：合加盟 時間:2019-8-22 閱讀:
現在，餐飲品牌在一二線城市開店經營某些餐飲品類，“死亡率”會非常大，比如自助餐。反觀三四線城市，卻涌現出了越來越多非常好的餐飲品。
比如，出自合肥的“老鄉(xiāng)雞”餐飲品牌這幾年的發(fā)展就非常迅猛，通過收購武漢永和快餐門店從而實現走向全國的擴張之路。品牌勢能下沉將會成為新餐飲發(fā)展很重要的經營戰(zhàn)略。
總結
納西姆·尼古拉斯·塔勒布在其著作《反脆弱》中寫道：
“餐飲業(yè)之所以能夠成為世界上最強韌的行業(yè)，恰恰是因為每個餐館都是脆弱的，每分鐘都有餐館關門破產。究其原因，就是因為餐飲業(yè)的競爭密度在不斷增加。另一方面，餐廳的單體面積在不斷縮小，標準化程度在提高，與此相應地，餐廳的落地速度也在加快。”
在日益增長的開店成本和競爭壓力下，餐飲老板要根據大環(huán)境適時調整自我發(fā)展戰(zhàn)略，才是長久發(fā)展的根本。
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