環(huán)境變了,餐飲品牌不應再聚焦90后?
編輯:百家號 來源:佚名 時間:2018-10-18 閱讀:
2018年堪稱動蕩之年,從中美貿(mào)易戰(zhàn)到社保征稅,再到近日的股市大跌,件件事牽動著餐飲人的心。
自從某拼團軟件上市后,“消費降級”的說法不脛而走。一篇《90后已悄然開始“消費降級”》的文章也刷遍朋友圈,引發(fā)餐飲人激烈討論。
90后是餐飲消費主力,幾乎成了餐飲人的共識。但問題是,在當前的經(jīng)濟和消費趨勢下,90后真的是餐飲最佳消費人群么?
今天想與各位餐飲人共同探討這個話題。
意見領(lǐng)袖并非越年輕越好
繼佛系、養(yǎng)生之后,第一批90后正在面對消費降級。
近些年的經(jīng)濟趨勢,對這一代的年輕人影響很大,間接波及到餐飲行業(yè),尤其是線下餐飲。
試問90后真的是最佳消費人群么?
1、90后熱愛分享,忠誠度低
年輕人喜歡多元化,消費忠誠度低。
今天去這家網(wǎng)紅店排隊,明天去另外一家打卡,僅僅是為了發(fā)條朋友圈,相比口味,他們更在意環(huán)境。
▲打卡比“吃飯”更重要
90后忠誠度要比80后低,90后沒有家庭“束縛”,口味更為多元化。80后“上有老下有小”,就近選擇商圈,考慮一家老小的口味,可選擇范圍窄。
▲吸引小孩是變相“套牢”家長
吸引小孩其實是換種方式“套牢”家長,間接形成復購。這也是西貝高舉“家有寶貝,就吃西貝”的原因。
2、90后個性,消費頻率低
90后的自我包袱,面對人際關(guān)系,使得他們喜歡超前消費,買潮牌、穿名牌,打扮得光鮮亮麗。
趨勢下年輕人不是不花錢,反而他們變得更“會”花錢。舍得吃頓好的犒勞自己,但反復性消費變少。
其次,據(jù)《中國餐飲報告(2018)》的數(shù)據(jù)揭示,80后最喜歡為餐廳寫評論。換句話而言,80后的評論是誘導90后來的原因。
▲80后更愛為餐廳寫評論
相反,想要討好90后,首先得套牢住有穩(wěn)定經(jīng)濟能力的80后。
3、90后“消費降級”,首先從吃開始
為什么會出現(xiàn)這樣的消費降級,主要還是一個字:窮。
作者身邊90后真實生活是背負刷爆信用卡,就連小額花唄也負債累累。連逛一個超市,也要拿出手機打開某寶進行對比。
▲90后養(yǎng)成超前的消費習慣
數(shù)據(jù)來源:《2017年輕人消費生活報告》
以北上廣深為例,這些90后背負著租房壓力,未來甚至還要結(jié)婚、生子,還房貸。作者辦公室里有個90后小伙子為還房貸,從每天定外賣變成帶便當。
一線城市的房租和房貸是壓垮年輕人的一根稻草,換句話來說,如果不用付這么多的房租、房貸,他們的生活品質(zhì)將會提高很多。
實際消費人群遠沒有想象中年輕
最近走訪市場發(fā)現(xiàn),線下實際消費人群沒有想象中那么年輕。
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