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廣州規(guī)劃布局47個餐飲集聚區(qū)

編輯:信息時報 來源:信息時報 時間:2018-11-8 閱讀:

老字號企業(yè)宜在機場、高鐵站等重要節(jié)點設(shè)置分店或手信店,作為宣傳廣州餐飲文化的重要窗口。

依托恩寧路、第十甫路等歷史街區(qū),打造一個廣州老字號餐飲集聚區(qū),促進餐文、餐旅結(jié)合發(fā)展,打造廣州美食地標(biāo),對標(biāo)上海新天地、佛山嶺南天地。對“老字號”餐飲企業(yè)給予政策支持。建立“餐飲智庫”,智力支持老字號振興。建設(shè)“匠心工程”,探索啟動粵菜“申報國家、聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工程”。

2. 一江兩岸打造國際美食長廊

草案提出,廣州現(xiàn)狀餐飲發(fā)展平臺主要沿珠江一江兩岸布局,適宜延伸并融合文化、旅游等要素。通過空間整合、景觀整治、交通組織、業(yè)態(tài)優(yōu)化等措施,打造一江兩岸國際美食長廊。選取現(xiàn)狀4個已有一定發(fā)展基礎(chǔ)的餐飲集聚區(qū)打造代表廣州走向世界的美食地標(biāo),包括珠江琶醍啤酒文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)、北京路惠福美食花街、西關(guān)美食帶、天河路美食區(qū)。

打造一條集旅游休閑與美食享受于一體的旅游精品路線。包括北京路、上下九、花城廣場、沙灣古鎮(zhèn)、百萬葵園、南沙十九涌等,讓游客一邊感受廣州的嶺南文化、生態(tài)文化,一邊享受早茶、小吃、甜品、海鮮。整合各區(qū)已有的旅游地圖、美食地圖內(nèi)容,繪制廣州市美食地圖。

按照《廣州市商務(wù)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃(2016-2020年)》,策劃近期7個重點建設(shè)項目,包括:一江兩岸國際美食長廊、珠江·琶醍啤酒文化創(chuàng)意園區(qū)改造升級、北京路老字號一條街二期、番禺大道五星商旅帶、廣州美食園改造升級、恩寧路-第十甫路-上下九老字號一條街、嶺南大觀園美食天地。

3. 校企合作培養(yǎng)餐飲人才

借助廣州高校優(yōu)勢,培養(yǎng)餐飲業(yè)人才。借鑒成都、重慶、順德經(jīng)驗,啟動多元化的人才培養(yǎng)機制,推動學(xué)校教育、企業(yè)培訓(xùn)、名廚帶徒等三管齊下的餐飲人才培養(yǎng)途徑。

大力發(fā)展餐飲職業(yè)技術(shù)教育,發(fā)揮職業(yè)教育院校、勞動就業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)、工會組織以及民辦職業(yè)學(xué)院等餐飲教育和培訓(xùn)機構(gòu)的作用,積極為餐飲企業(yè)培養(yǎng)高技能人才。

鼓勵從業(yè)人員在職提升和技能考核,支持行業(yè)協(xié)會開展烹飪大師、服務(wù)明星、優(yōu)秀經(jīng)理等評選認定和技能競賽,組織參加全國及國際性技能大賽,促進技能人才的交流學(xué)習(xí)和技術(shù)提升。

如何提意見?

公示時間:11月6日至11月20日

意見反饋途徑:

一、電子郵箱:swwsmc@gz.gov.cn

二、郵寄地址:廣州市東風(fēng)西路158號1212(商貿(mào)處收),郵政編碼:510170

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