2019年餐飲行業(yè)是應(yīng)該注重大店還是小店？
編輯:開店好生意 來源：開店好生意 時間:2019-1-17 閱讀:
第六、做多不如做精
這是發(fā)生在自己身邊的真實案例，朋友開了一家早餐店，當(dāng)初為了讓自己的早餐店可以有更多的客流量，早餐店的產(chǎn)品種類做的非常多，又是粥，又是粉、面、包子、油條等，粥還分各種粥等，產(chǎn)品種類不下十幾種，也占據(jù)了更多的店面面積、人工成本和時間。本以為可以通過種類多來吸引更多的客源，最終因產(chǎn)品口感一般等原因倒閉了。所以說產(chǎn)品做多還不如做精，學(xué)會聚焦到某一個產(chǎn)品，做包子就只做包子，讓自己成為在做包子里面最會做包子的人，因為現(xiàn)代人對口感的要求是越來越挑剔，做多還不如做精。
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