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中國(guó)餐飲業(yè)邁入四萬(wàn)億新餐飲時(shí)代

編輯:新華網(wǎng) 來(lái)源:新華網(wǎng) 時(shí)間:2019-1-24 閱讀:

五、大數(shù)據(jù)應(yīng)用成為餐飲業(yè)提質(zhì)增效的重要手段。

隨著科技發(fā)展,大數(shù)據(jù)信息收集越來(lái)越全面,越來(lái)越豐富,大數(shù)據(jù)的運(yùn)用也越來(lái)越廣泛,越來(lái)越深入。在餐飲業(yè),除了為消費(fèi)者進(jìn)行精確畫(huà)像從而進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷之外,大數(shù)據(jù)正在應(yīng)用于餐廳定位、選址、經(jīng)營(yíng)決策、營(yíng)銷策劃、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)管理等領(lǐng)域。像星巴克利用大數(shù)據(jù)做新店選址、換季菜單;木屋燒烤通過(guò)大數(shù)據(jù)打造信息化組織系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)連鎖體系的高效運(yùn)行;味多美借助口碑大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷,并推出無(wú)人智慧面包坊;牛肉粉品牌霸蠻基于數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)獲客。

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