日前，新疆一家以做大盤(pán)雞而出名的餐飲企業(yè)，開(kāi)啟全國(guó)加盟模式，這也意味著全國(guó)各地都可以品嘗到正宗的新疆特色菜的美味。據(jù)了解，該公司在餐飲行業(yè)中深耕數(shù)十年，擁有成熟的餐飲品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和品牌管理經(jīng)驗(yàn)。

我國(guó)是全世界最大的消費(fèi)國(guó)，特別是在餐飲方面尤為突出，餐飲行業(yè)的發(fā)展前景一直是不錯(cuò)的，連鎖餐飲也越來(lái)越多。由于門檻低，許多創(chuàng)業(yè)者也不斷地進(jìn)軍餐飲行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)也愈加的激烈。

但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的。業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲企業(yè)要根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，順著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法，才能更“吃得開(kāi)”。

穩(wěn)速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

“要不再等等吧，都等一個(gè)多小時(shí)了，很快就會(huì)到了吧！”5月24日晚8時(shí)，在烏魯木齊時(shí)代廣場(chǎng)一家主打新疆特色菜的網(wǎng)紅店，門口排起了長(zhǎng)隊(duì)，但還是不時(shí)有顧客加入。店主告訴記者，開(kāi)業(yè)以來(lái)，生意都比較好，周末時(shí)候經(jīng)常要排隊(duì)，為此他們還在門口設(shè)立了顧客等候區(qū)。

記者在烏魯木齊的多家網(wǎng)紅店都看到這樣排長(zhǎng)隊(duì)的場(chǎng)景，在許多實(shí)體店不景氣的情況下，餐飲行業(yè)卻保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的狀況。相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，今年1至4月，全國(guó)餐飲收入13925億元，同比增長(zhǎng)9.3%；限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長(zhǎng)7.1%。前4月，全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%。

據(jù)了解，這幾年來(lái)，餐飲行業(yè)一直以來(lái)都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。

數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)餐飲收入為35799億元，同比增長(zhǎng)10.8%。2017年中國(guó)餐飲收入為39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%。2018年中國(guó)餐飲收入突破4萬(wàn)億元，達(dá)到了42176億元，同比增長(zhǎng)9.5%。2018年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)42716億元，比上年增長(zhǎng)9.5%。

“餐飲行業(yè)投資前景還不錯(cuò)，雖然收益率不算高，但我們比較看好。”烏魯木齊市一位從事投資研究的專業(yè)人士告訴記者。

事實(shí)上，中國(guó)的食品餐飲市場(chǎng)還有巨大發(fā)展空間。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，今年餐飲業(yè)將處于合理發(fā)展區(qū)間內(nèi)，保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)，繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定健康發(fā)展的重要作用。另外，在互聯(lián)網(wǎng)、物流冷鏈技術(shù)的推動(dòng)下，餐飲企業(yè)通過(guò)餐飲門店銷售+零售，線上線下結(jié)合，為企業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

相關(guān)機(jī)構(gòu)也預(yù)測(cè)，2019年中國(guó)餐飲收入將達(dá)48620億元，2023年中國(guó)餐飲收入將突破7萬(wàn)億元，達(dá)到了71670億元，2019年至2023年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.19%。