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餐飲行業(yè)“吃得開(kāi)”:去年全國(guó)餐飲總收入突破4萬(wàn)億元

編輯:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 時(shí)間:2019-5-29 閱讀:

菜品口味、性價(jià)比、食材新鮮是食客最關(guān)注的三大因素。面對(duì)大數(shù)據(jù)時(shí)代,餐飲行業(yè)要充分利用大數(shù)據(jù),除了為消費(fèi)者進(jìn)行精確畫(huà)像從而進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷之外,要向餐廳定位、選址、經(jīng)營(yíng)決策、營(yíng)銷策劃、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)管理等領(lǐng)域拓展。

業(yè)內(nèi)人士指出,新餐飲品牌營(yíng)銷的核心是口碑,以前是“人耳相傳”,如今是“手機(jī)相傳”。新餐飲模式要以產(chǎn)品為載體,以體驗(yàn)為核心,以情感為訴求,在創(chuàng)造美味的基礎(chǔ)上,用豐富的情感價(jià)值,塑造胃、眼、心的滿足。

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